一.氮

1、氮占植物干物重1—3%，植物吸收的氮以無機(jī)氮為主（NO^3-，NO^2-，NH⁴⁺），有時也吸收簡單的有機(jī)氮，如尿素（CO(NH2)2）和氨基酸的等。 氮在植物生命活動具有重要的作用，因?yàn)樗窃S多化合物的組分；（1）遺傳物質(zhì)——核酸；生物催化劑——酶；（3）酶活性調(diào)節(jié)物質(zhì)——維生素，輔基，輔酶，激素；（4）細(xì)胞膜的骨架——磷脂；（5）光受體——葉綠素，光敏素；（6）能量載體——ADP、ATP等；（7）滲透物質(zhì)——脯氨酸，甜菜堿。

2、缺氮癥狀：生長受阻，植株矮?。ㄉL激素）；植株淺綠、基部老葉變黃（N易轉(zhuǎn)移，是葉綠素的組成成分。開始葉脈間黃化，葉脈凸出可見，最后全葉變黃 ），干燥時呈褐色，對葉片影響最大；莖短而細(xì)，多木質(zhì)。分枝或分蘗少（激素，細(xì)胞分裂素），出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。根受抑制，較細(xì)小。若果樹缺氮則表現(xiàn)為果小、果少（蛋白質(zhì)的組成成分）、果皮硬、易脫落（細(xì)胞分裂素）等現(xiàn)象。

圖1 左為正常的油菜植株；右為缺氮的油菜，植株矮小，葉色呈黃紅色，根長而纖細(xì)，根的分枝少，且色白。

圖2 缺氮油菜葉片：由左至右（幼葉至老葉），葉色依次褪淡至淡紅色帶黃色。

圖3  水稻缺氮植株矮小，葉色褪淡呈黃綠色，分蘗減少

圖4  玉米缺氮下部葉尖開始沿葉脈呈V形黃化

3、防治方法：施用無機(jī)氮肥，如：尿素、硝銨、硫銨、硝酸鈣等，并配合施用有機(jī)肥如人、動物的經(jīng)腐熟后的糞尿、堆肥發(fā)酵的生活垃圾等，以延長其肥效，防止土壤板結(jié)，或者直接施用市售有機(jī)-無機(jī)高氮復(fù)混肥。

二.磷

1、 磷在植物生命活動中也起著非常重要的作用，植物主要以H2PO4-的形式吸收磷，在低PH值下，以吸收H2PO4-為主，在高PH值下以吸收HPO₄^2-為主。磷也是許多重要化合物的組分：（1）遺傳物質(zhì)——核酸；（2）膜的骨架——磷脂；（3）酶活性調(diào)節(jié)者——磷酸輔基，輔酶（FAD、NAD、FMN、NADP等）和維生素等；（4）能量載體——ATP、ADP等；（5）調(diào)節(jié)物質(zhì)運(yùn)輸（磷酸蔗糖）；（6）調(diào)節(jié)PH值。

2、 缺磷癥狀：缺磷會影響細(xì)胞分裂，使分蘗分枝減少，幼芽、幼葉生長停滯，莖、根纖細(xì)，植株矮小，開花期推遲、花果脫落，成熟延遲；缺磷時，蛋白質(zhì)合成下降，種子小，不飽滿，玉米果穗常產(chǎn)生禿尖，油菜落莢，果樹花果脫落。首先老葉葉片暗綠色（與N多的區(qū)別）或灰色，缺少色澤，這主要是植株葉細(xì)胞發(fā)育不良，細(xì)胞變小，葉綠素減少。而細(xì)胞變小的程度又大于葉綠素減少的程度，致使葉綠素密度相對提高。同時，植株缺磷，有利于鐵的吸收和利用，間接地促進(jìn)葉綠素的合成，使葉色變深暗，莖細(xì)小，多木質(zhì)，根不發(fā)育，主根瘦長，次生根杈少或沒有，易出現(xiàn)禿尖、脫莢或落花蕾，種子小而不飽滿，粒重下降。當(dāng)缺磷嚴(yán)重時．植株內(nèi)糖類相對累積，會形成較多的花青素。如玉米、番茄和油菜缺磷時，莖葉上明顯地呈現(xiàn)紫紅色的條紋或斑點(diǎn)。

圖5  自左至右，依次為油菜幼葉至老葉，缺磷油菜葉片從暗綠、暗紫發(fā)展至紫紅色。

圖6  水稻缺磷生長滯緩，不分蘗呈“一柱香”的僵態(tài)

圖7  玉米缺磷

3、防治措施：可施用過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、磷酸一銨、二銨等磷肥，并配合施用有機(jī)肥以延長其肥效，防止土壤板結(jié)，或者直接施用市售有機(jī)-無機(jī)高磷復(fù)混肥。

三.鉀

1、鉀也是植物體內(nèi)的重要元素，是體內(nèi)必需元素中唯一的一價金屬離子，在體內(nèi)呈離子態(tài)。鉀在體內(nèi)的主要作用是調(diào)節(jié)作用：（1）調(diào)節(jié)氣孔開閉；（2）調(diào)節(jié)根系吸水和水分向上運(yùn)輸（根壓）；（3）滲透調(diào)節(jié)；（4）調(diào)節(jié)酶活性——許多酶的活化劑，如谷胱甘肽合成酶，琥珀酸CoA合成酶，淀粉合成酶，琥珀酸脫氫酶，果糖激酶，丙酮酸激酶等60多種酶；（5）平衡電性：在氧化磷酸化中，K+與Ca2+做為H+的對應(yīng)離子平衡H+荷，在光合磷酸化中，K+與Mg2+做為H+的對應(yīng)離子，平衡H+的電荷；（6）調(diào)節(jié)物質(zhì)運(yùn)輸（韌皮部含有大量的K+）。

2、缺鉀時植株較正常植株小，植株的維管束木質(zhì)化程度低（缺N/P時莖木質(zhì)化程度高），厚壁組織不發(fā)達(dá)，植株莖細(xì)小，節(jié)間短，莖桿柔弱，易倒伏，抗旱、抗病、抗蟲性、抗寒性降低，葉片失水（缺鉀的植物葉片氣孔不能開閉自如，因此在水分脅迫的條件下，尤其是高溫、干旱的季節(jié)，植株失水多而出現(xiàn)萎蔫），蛋白質(zhì)、葉綠素破壞，葉色變黃而逐漸壞死。缺鉀有時也會出現(xiàn)葉緣焦枯、有時出現(xiàn)斑點(diǎn)狀褐斑，生長緩慢的現(xiàn)象，由于葉中部生長仍較快，所以整個葉子會形成杯狀彎曲,或發(fā)生皺縮。

在大豆結(jié)莢成熟后，植株仍保持綠色，是缺鉀的典型癥狀。在供氮過量而鉀不足時，雙子葉植物葉片上，常會出現(xiàn)葉脈緊縮而脈間凹凸不平的現(xiàn)象，這是由于氮素充足使細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)汁液豐富，鉀不足使纖維素合成受阻所致。禾本科作物分蘗多而結(jié)穗少、種子瘦小、果肉不飽滿，有時果實(shí)出現(xiàn)畸形、有棱角、子粒皺縮、雙子葉植物葉脈間黃化。

圖8  玉米葉尖和葉緣呈灼燒狀

圖9 棉花缺鉀首先是葉緣和葉脈間出現(xiàn)黃白色失綠，由于此時葉片出現(xiàn)銹褐色的壞死斑而有“棉銹病”之稱

圖10  水稻葉片：左為正常的葉片，其他為不同程度缺鉀的葉片，其特征為葉片中間綠色，葉緣枯焦并有褐斑。

圖11  油菜缺鉀的癥狀：從葉緣開始黃化，沿脈間失綠有褐色斑點(diǎn)或局部有白色干枯組織

3、防治措施：可施用硫酸鉀、氯化鉀、硝酸鉀等鉀肥，并配合施用有機(jī)肥以延長其肥效，防止土壤板結(jié)，或者直接施用市售有機(jī)-無機(jī)高鉀復(fù)混肥。

四.鈣

1、植物以離子形式（Ca²⁺）吸收鈣。鈣的主要生理作用有：（1）化合物組分——果膠酸鈣；（2）結(jié)構(gòu)組分——膜，染色體；（3）酶的活化劑——ATP水解酶，琥珀酸脫氫酶；（4）第二信使——細(xì)胞內(nèi)信息的重要傳遞者——單獨(dú)或與CaM一起調(diào)節(jié)許多酶的活性；（5）平衡電性：與K⁺一起平衡H⁺（線粒體）。

2、缺鈣植株矮小，組織堅(jiān)硬，病態(tài)先發(fā)生于根部和地上幼嫩部分，未老先衰，幼葉邊黃卷枯粘，根尖細(xì)脆腐爛死，茄果爛臍株萎蔫。缺鈣初期頂芽、幼葉失綠、變形、卷曲脆弱，新葉粘連，葉緣發(fā)黃,繼而葉尖出現(xiàn)典型的鉤狀,逐漸枯死，展開的新葉抽出困難，甚至互相粘連，或葉緣呈不規(guī)則齒狀開裂，并出現(xiàn)壞死斑點(diǎn)，斑點(diǎn)部分由于細(xì)胞壁崩壞溶解等，呈半透明狀，如大白菜缺鈣時心葉呈褐色。莖和莖尖的分生組織受損,根系生長不好，莖軟下垂，根尖細(xì)脆易變黑腐爛、死亡，有時根部出現(xiàn)枯斑和裂傷，有時根部出現(xiàn)枯斑和裂傷。癥狀首先出現(xiàn)在莖尖、新葉等幼嫩部分,逐漸向下部葉片擴(kuò)展，多種蔬菜因缺鈣發(fā)生腐爛病，水果和蔬菜常由儲藏組織變形判斷缺鈣，禾谷類作物幼葉卷曲干枯，功能葉的葉尖及葉緣黃萎。植株未老先衰。結(jié)實(shí)少，籽粒多，豆科作物新葉不伸展，老葉出現(xiàn)灰白色斑點(diǎn)，葉脈棕色，葉柄柔軟下垂。

圖12  玉米缺鈣：葉緣破裂，發(fā)黃而中脈兩側(cè)仍保持綠色。

圖13  番茄缺鈣：果實(shí)最初形成棕色斑塊，繼而潰爛，稱為“臍腐病”。

3、防治措施：增施鈣肥或噴施葉面鈣肥，鈣肥的主要品種是石灰，包括生石灰、熟石灰和石灰石粉。石膏及大多數(shù)磷肥，如鈣鎂磷肥、過磷酸鈣等和部分氮肥如硝酸鈣、石灰氮等也都含有相當(dāng)數(shù)量的鈣，鈣肥效果與土壤類型有關(guān)。

五.鎂

1、鎂以離子狀態(tài)進(jìn)入植物體,它在體內(nèi)一部分形成有機(jī)化合物,一部分仍以離子狀態(tài)存在鎂的主要生理作用：（1）葉綠素的組分；（2）在光合磷酸化中作為H⁺的對應(yīng)離子，平衡電性；（3）酶的活化劑-----Rubisco，PEPCase等；（4）調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成（促進(jìn)核糖體大小亞基結(jié)合）。

2、缺鎂最明顯的病癥是葉片貧綠，其特點(diǎn)是首先從下部葉片開始，往往是葉肉變黃，有時呈紫色出現(xiàn)壞死斑點(diǎn)而葉脈仍保持綠色，有時雜色，即葉緣部分殘留有綠色這是與缺氮病癥的主要區(qū)別。嚴(yán)重缺鎂時可引起葉片的早衰與脫落，開花受抑制，花的顏色變蒼白，果樹缺鎂易引起果實(shí)著色差，成熟推遲，品質(zhì)下降。

圖14  玉米缺鎂：葉脈間呈現(xiàn)帶有黃色的鏈珠狀條紋。

圖15  番茄缺鎂：葉片易碎，并有從葉尖到底部卷曲的趨勢，葉脈保持綠色，當(dāng)葉脈間變黃時，葉片即死亡脫落。

3、防治措施：增施鎂肥，鎂肥分水溶性鎂肥和微溶性鎂肥，前者包括硫酸鎂、氯化鎂、鉀鎂肥；后者主要有磷酸鎂銨、鈣鎂磷肥、白云石和菱鎂礦。不同類型土壤的含鎂量不同，因而施用鎂肥的效果各異。