摘要：葡萄是需肥量較大的作物，施肥量要充足，同時(shí)也需要注意施肥時(shí)期和施肥比例，重視中微量元素的施用。

一、葡萄營(yíng)養(yǎng)需求規(guī)律

1、葡萄是需肥量較大的作物

相比其它水果而言，葡萄的需肥量較大，而其紅提又是葡萄中需肥量最大的品種。紅提生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝葉茂盛，屬于大穗大粒品種，它的需肥量等于梨和蘋果的1.52倍，需鉀量等于梨的1.7倍，等于蘋果的2.25倍。每生產(chǎn)100kg葡萄果實(shí)需要吸收氮（N）0.30kg，磷（P₂O₅）0.15kg，鉀（K₂O）0.36kg(陳紹榮等，2013)。而在產(chǎn)量為18t/hm²的葡萄園中，平均每公頃葡萄植株需要吸收氮（N）138kg、磷（P₂O₅）105kg、鉀（K₂O）225kg（謝建昌等，2003）。所以，對(duì)于成年結(jié)果園，需要注意保證肥料養(yǎng)分供應(yīng)充足。    

2、葡萄施肥需注意施肥時(shí)期和施肥比例

不同的樹齡，葡萄的需肥量也是不一樣的，幼樹雖然與結(jié)果樹一樣，各種營(yíng)養(yǎng)元素都能夠吸收，但是幼樹更偏重于根系和營(yíng)養(yǎng)體的生長(zhǎng)，而成齡果樹則需要注意營(yíng)養(yǎng)的全面、協(xié)調(diào)供應(yīng)。

（1）對(duì)于幼齡果樹，需要注意氮、磷的施用，苗期磷尤為重要，而在營(yíng)養(yǎng)旺盛生長(zhǎng)階段，則需要注意氮供應(yīng)充足，并在此基礎(chǔ)上額外增施鎂肥，可增強(qiáng)光合作用。紅提葡萄需求氮磷鉀的比例幼樹為1:0.7~1.0:1.5（王維維等，2011）。

（2）對(duì)于成年果樹，氮磷鉀的比例為1:0.5~1.0:1.2。其中萌芽期至開花期，氮的需求量占全年的一半以上，這個(gè)時(shí)期少量多次的供應(yīng)氮肥能夠快速促進(jìn)葡萄新葉和枝條的萌發(fā)和生長(zhǎng)，并合理配施磷、鎂、鈣，磷能夠有效促進(jìn)根系生長(zhǎng)，鎂則能夠提高新葉葉綠素含量，提高光合效率，為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

到達(dá)開花期以后，氮的過多施用則會(huì)導(dǎo)致葡萄落花落果，此時(shí)需要注意控氮，并增施磷、鉀肥，同時(shí)，噴施適量的微量元素肥料，尤其是硼，對(duì)于提高葡萄的開花坐果率具有積極的作用。

果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期，需要注意鉀、氮、鈣和鎂的施用，鉀和鈣能夠促進(jìn)果實(shí)著色，提高果實(shí)品質(zhì)，氮和鎂的施用則能夠提高光合效率，為果實(shí)的生長(zhǎng)提供光合產(chǎn)物。

在施肥過程中，需要注意離子之間的拮抗作用，如鉀、鎂、鈣之間的拮抗，最佳方式是以鉀為主，少量多次配施鈣鎂，且鉀與鈣鎂應(yīng)該錯(cuò)開施用，以免大量的鉀元素抑制鈣鎂的吸收。

3、葡萄是需鈣鎂較多的作物

葡萄在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期都需要吸收鈣，即使在果實(shí)膨大期以后仍有相當(dāng)數(shù)量的鈣被吸收。葡萄對(duì)鎂的吸收雖然僅為氮的1/5左右，但鉀的大量吸收會(huì)限制鎂的吸收，所以需要注意少量多次的施鎂。相關(guān)研究表明，當(dāng)1000m²產(chǎn)2500kg葡萄時(shí)，每1000m²需吸收氮15kg、磷9.5kg、鉀17.5kg、鈣22.5kg、鎂2.5kg（楊治元，2011）。

4、葡萄需重視微量元素的施用

葡萄是需硼量較高的作物，對(duì)土壤中的硼含量極為敏感，在硼不足的情況下會(huì)立刻表現(xiàn)出缺硼癥狀，典型表現(xiàn)是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期植株頂端生長(zhǎng)停滯，新根少，活力差，開花期影響花粉萌發(fā)和授粉受精，果實(shí)膨大期后缺硼，則表現(xiàn)為果實(shí)中心變黑，周邊異常堅(jiān)硬，即通常的“加餡”。除此之外，還需要合理搭配施用鋅、鐵等微量元素。    

二、葡萄水肥綜合管理技術(shù)

1、滴灌施肥技術(shù)，省工省力，肥水高效，增產(chǎn)增收

葡萄是需水需肥量較大的作物，灌溉和施肥次數(shù)比較頻繁，尤其是在夏季高溫時(shí)節(jié)，而采用滴灌施肥技術(shù)，則能夠?qū)崿F(xiàn)水肥一體化，并且自動(dòng)化程度大幅度提高，可節(jié)省大量的人工成本。而且，肥料養(yǎng)分只有溶解于水中才能夠在土壤中遷移，抵達(dá)根區(qū)，被作物吸收，滴灌施肥能夠提高肥料利用效率，并且及時(shí)滿足作物對(duì)養(yǎng)分的需求，促進(jìn)葡萄增產(chǎn)增收。

葡萄滴灌施肥技術(shù)

2、少量多次施肥，給葡萄最貼心的呵護(hù)

葡萄跟嬰兒一樣，只有得到最貼心的呵護(hù)，才能夠生長(zhǎng)健壯，抵抗力增強(qiáng)，產(chǎn)量增加，品質(zhì)提高。葡萄在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期都在吸收養(yǎng)分，而且不同時(shí)期吸收的養(yǎng)分種類和數(shù)量均不同，采用少次多量的施肥方式明顯難以滿足葡萄對(duì)養(yǎng)分的需求，類似于人們吃飯飽一頓饑一頓。而通過少量多次的方式施肥，有規(guī)律、分階段的供應(yīng)養(yǎng)分，能為葡萄的生長(zhǎng)持續(xù)供應(yīng)養(yǎng)分，保持葡萄正常生長(zhǎng)。

少量多次，像照顧嬰兒一樣照顧葡萄

3、養(yǎng)分全面供應(yīng)，有機(jī)無機(jī)搭配施用

葡萄不僅僅只是吸收氮磷鉀，它還需要吸收鈣鎂以及眾多的微量元素，葡萄在生長(zhǎng)過程中，會(huì)不斷的從土壤中吸收營(yíng)養(yǎng)元素，并被帶走，只有少部分會(huì)歸還到土壤中，為了彌補(bǔ)土壤的損失，保持土壤的肥力，實(shí)現(xiàn)葡萄的可持續(xù)種植，必須通過人為施肥的方式來補(bǔ)充。若施肥過程中單單只施用氮磷鉀和鈣鎂的話，土壤中的微量元素會(huì)不斷減少，最終導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)缺素癥狀，尤其是缺硼癥狀。

作物生長(zhǎng)需要全面的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)